Hjemmelaget pesto smaker fantastisk og kan brukes til mye. Den klassiske italienske sausen, er kanskje mest kjent som krydder i pasta, men den passer til så mye mer – sammen med ferske reker, på tapasbordet og er kjempegod å dyppe brød i. Pesto smaker best nylaget med kan oppbevares et par dager i kjøleskapet.
Ingredienser
- En stor bunt frisk basilikum, ca. 50 gram
- 30 gram parmesan eller grana padano ost
- 2 hakkede hvitløkskløfter
- 30 gram marcona mandler eller pinjekjerner
- 1 dl olivenolje
- salt
- pepper
Slik gjør du
- Mos sammen basilikum, mandler/pinjekjærner og parmesan/grana padano ost med en stavmikser eller morter
- Tilsett olivenoljen litt etter litt
- Ha i hakkede hvitløkskløfter
- Smak til med salt og pepper